Gastronomie & savoir-vivre à table
L’alcool de céréales, le baijiu, dont le plus connu est le Moutai, se boit “cul sec” (gānbēi )
Les plats sont choisis par celui qui invite, mais on se bat pour payer l’addition.
L’aîné des convives est installé dos au mur (ainsi il voit la salle) et les personnes sont placées à sa gauche et droite en ordre d’importance décroissant.
On passe toujours son verre, sa tasse, sous l’eau chaude avant le premier emploi.
Le repas peut s’accompagner de baozi, petits pains farcis cuits à la vapeur.
Les plats sont posés sur un plateau tournant : on se sert directement avec ses chop-sticks (il n’y a pas de couvert de service). Les desserts sont servis de la même manière , sans retirer les plats (sauf s’ils sont vides). Il y a toujours trop : manquer ferait perdre la face à celui qui invite.
En street-food, le bao est un petit pain farci cuit à la vapeur, garni de viandes ou légumes; et sa version “sandwich” est le gua bao.
La vie des jeunes
Après l’école primaire, il y a les 6 années de l’école secondaire, ponctuées par un examen au bout de 3 ans, le zhongkao (le brevet) et le baccalauréat en finale : le gaokao, porte des universités.
Cet examen national se déroule début juin. Tout le pays accompagne les bacheliers : le métro est prioritaire et gratuit pour eux, les chauffeurs de taxi leur offrent la course, les entreprises, les gens, les véhicules évitent de faire du bruit aux alentours des centres d’examen.
Avant d’entrer à l’université, les jeunes doivent faire leur instruction militaire : le junxun, de 2 à 4 semaines, sous la direction des instructeurs : les jiaoguan.
La vie professionnelle
L’important est le réseau de relations : le guanxi.
Dans ce réseau on se rend service : le renquing.
Renoncer à un devoir peut faire perdre la face : le mianzi.
On évite le “non” ferme.
Si l’on sort d’un emploi sans avoir créé de liens, on est luotui.
En famille
À Nouvel An, les plus jeunes reçoivent un peu d’argent dans une enveloppe rouge : le hongbao.
Le respect des aînés est une valeur fondamentale dans la culture chinoise. Les enfants sont encouragés dès leur plus jeune âge à honorer leurs parents et grands-parents, notamment en leur obéissant et en prenant soin d’eux lorsqu’ils vieillissent.
À la naissance d’un enfant, il est traditionnel d’organiser une fête appelée le "bain de l’enfant" (满月酒, mǎnyuèjiǔ) un mois après sa naissance, pour célébrer sa bonne santé et sa venue dans la famille.
Les réseaux sociaux
Les influenceurs internet (KOL-key opinion leader) sont appelés : wanghong.
Le wuxia est un genre littéraire qui parle d’aventures de chevaliers errants, qui appartiennent au jianghu, la société parallèle des gens vivant en marge (bandits, comme chevaliers ).
L’application WeChat (Weixin) est omniprésente dans la vie quotidienne : c’est à la fois un réseau social, un outil de paiement, un service de messagerie et bien plus encore. Elle est utilisée aussi bien pour les échanges personnels que professionnels.
Les vidéos courtes sont très populaires grâce à des plateformes comme Douyin (version chinoise de TikTok), où les créateurs partagent des contenus allant de la musique aux tutoriels, en passant par des moments de vie quotidienne.
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